Arti Diabalik Masakan Rendang

Rendang adalah masakan yang akan selalu ada di acara pernikahan baik itu tradisional maupun modern sehingga setiap catering murah selalu menyediakan menu yang satu ini. Makan ini adalah makanan khas yang berasal dari Minangkabau. Suku Minangkabau yang memiliki nama lain yang biyasa disebut suku Minang. Suku ini merupakan salah satu suku etnik yang berasal dari Sumatera Barat.

Baik di dalam hingga luar negeri masakan rendang ini sangat terkenal. Bahkan di negara Malaysia makanan ini menjadi menu andalan untuk acara pernikahan. Selain dinegara Malaysia, makanan ini juga popular di negara Brunei Darussalam, Singapura, Philipin dan Thailand bagian selatan. Pada tahun 2011 rendang telah dinobatkan sebagai raja makanan (juara pertama) untuk kategori 50 makanan terlezat di dunia menurut polling yang telah diadakan oleh CNN Internasional.

Banyak orang yang menganggap kari dan rendang adlah masakan yang sama perlu diingat bahwa ke dua masakan ini berbeda. Rendang memang masih bisa dikategorikan sebagai keluarga kari namun tetap saja keduanya berbeda. Kari lebih banyak mengandung rempah-rempah sedangkan rendang lebih kering daripada kari. Kari merupakan masakan yang sudah banyak dikenal dan dikuasai oleh negara Asia terutama India yang terkenal dengan beragam jenis karinya dan kelezatan yang dimilikinya.

Bila dilihat dari sudut pandang suku asli Minang, dalam pembuatan rendang setiap bahan yang digunakan memiki arti tersendiri. Makna dari bahan tersebut adalah:

• Daging sapi (Dagiang) melambangkan seorang pemimpin dari suku adat (Niniak Mamak).
• Kelapa (Karambia) melambangkan orang-orang intelektual (Cadiak Pandai).
• Cabe (Lado) melambangkan tentang ajaran agama yang tegas (Alim Ulama).
• Bumbu-bumbu seperti lengkuas, bawang, serai, daun jeruk dan daun kunyit (Pemasak) melambangkan (mewakili) keseluruhan masyarakat Minangkabau.

Wajib untuk dimasukan ke empat bahan-bahan tersebut, karena bahan ini tidak hanya akan membuat rendang menjadi semakin enak tapi juga sebagai pelambang budaya dari suku Minang. Itulah sesungguhnya arti dibalik masakan rendang yang selama ini jarang dan bahkan tidak pernah kita ketahui, meski kita penggemar masakan rendang.

Incoming search terms:

• makna makanan juara
• Rendang berbeda dengan kari