Cara Memasak Rendang Sapi yang Empuk
Rendang Sapi adalah masakan khas Padang yang pernah menduduki peringkat no.1 dunia, mengalahkan 50 masakan terbaik dunia lainnya, termasuk Nasi Goreng yang menduduki peringkat kedua. Cerita tentang masakan Rendang berawal dari kegemaran warga Minangkabau (Padang) yang suka merantau ketempat-tempat jauh dalam wktu yang relatif lama. Mereka mencoba membuat beberapa masakan yang sekiranya tahan lama, maka. Ditemukanlah masakan Rendang yang bisa bertahan hingga tiga bulan. Fakta lain juga mengatakan bahwa Maskan ini konon menjadi makanan keluarga kerajaan dimasa kerajaan dulu.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Di artikel kali ini kita akan membicarakan bukan hanya cara membuat masakan Rendang Sapi, tapi juga bahan serta bumbu-bumnya juga akan kita bicarakan. Selamat membaca.
Bahan dan Bumbu Rendang Sapi Ala Padang:
• 600 gram daging sapi
• 500 ml santan kental, dari 1 1/2 butir kelapa
• 1.000 ml santan encer sisa santan kental
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 sendok teh garam
• 2 lembar daun kunyit
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 1 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus:
• 5 buah cabai merah besar
• 15 buah cabai merah keriting
• 15 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh merica
• 2 1/2 sendok teh ketumbar
Cara Memasak Rendang Sapi Ala Padang:
Pertama-tama, Anda rebus semua bumbu halus didalam santan encer, kemudian tambahkan serai, kunyit, lengkuas, daun jeruk, garam, dan gula pasir. Masak semuanya sambil Anda aduk-aduk hingga mendidih.
Lalu masukan daging yang telah dicuci, kemudian masak dengan menggunakan api berukuran kecil sampai daging matang dan kuah sudah hampir mengering.
Dan yang terakhir, masukan santan kental, dan masak kembali. Jangan lupa aduk sesekali sampai kuah menjadi kental dan berminyak. Lalu angkat dan sajikan.
Inilah Cara Membuat Rendang Sapi Ala Padang dari kami kali ini, semoga resep kali ini dapat membantu Anda dalam membuat masakan Rendang dirumah. Semoga artikel ini bermanfaat, dan selamat mencoba.
