Nah mungkin saja anda ingin membuat dan menyajikan masakan rendang pada keluarga anda dengan bahan yang tidak hanya menggunakan daging saja, karena mungkin anda sedang merasa agak bosan terhadap daging saja dan ingin ada sesuatu yang berbeda pada masakan rendang yang ingin anda buat sendiri. Ikuti resep dan juga cara pembuatannya di bawah ini siapkan dan lengkapi bahannya untuk mempermudah anda dalam memasaknya:

Bahan:
- 1 kg daging paha sapi, potong kotak sebesar 3 cm
- 300 gram singkong iris (potong) dadu
- 200 gram kelapa parut, sangrai lalu tumbuk hingga berminyak
- 2 liter santan encer
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 1 potong asam kandis
- 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan Bumbu :
- 10 butir bawang merah
- 150 gram cabai merah
- 8 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 4 siung bawang putih
- 1 cm kunyit, sangria
- 1 cm lengkuas

Cara Membuat Resep Masakan Rendang Daging Singkong:

1. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu yang sudah di haluskan tumis hingga baunya harum.
2. Masukkan daging, dan kelapa tumbuk aduk rata hingga daging berubah warna.
3. Kemudian tuang santan encer, masukkan juga daun salam, batang serai yang sudah dimemarkan sebelumnya, daun jeruk, daun kunyit, dan asam kandis, aduk-aduk hingga rata.
4. Masukkan singkong, aduk lagi hingga santan mongering.
5. Masukkan santan kental, aduk-aduk hingga daging empuk dan santan terserap habis, jagan lpa untuk memaasak rendang di atas api kecil.

Selamat mencoba. Menu asing yang mungkin saja ingin anda coba di rumah. Semoga resep makanan rendang daging singkong ini bisa bermanfaat dan berguna buat anda yang membacanya. Terima kasih.

Incoming search terms:

• artikel rendang khas sumatera barat
• artikel rendang
• rendangnaniko

The post Resep dan Cara Membuat Memasak Rendang Daging Singkong appeared first on Rendang Naniko.

Kali ini saya akan berbagi resep rendang yang agak berbeda, karena resep yang akan saya bagikan bersama anda, bukan seperti rendang pada biasanya yang menggunakan daging sebagai bahan utamanya atau bahkan daging ayam yang biasa dijadikan penggani untuk daging. Kali ini saya akan berbagi resep yaitu membuat Resep Rendang Paru.

Resep yang satu ini bukan seperti resep membuat rendang pada biasanya, karena disini tidak menggunakan daging ataupun ikan sebagai bahan utamanya melaikan menggunakan Paru-Paru sapi. Nahh berikut adalah proses untuk membuatnya.

Siapkan bahan-bahan berikut ini:
- 1 kg paru sapi.
- 150 gram hati sapi, giling hingga halus.
- 1½ liter santan dari 1½ butir kelapa parut.
- 1 batang serai, yang di memarkan.
- 3 potong asam kandis.
- 2 lembar daun jeruk purut.
- 1 lembar daun kunyit.
- 1 liter minyak goreng.

Haluskan bubu berikut ini
- 150 gram cabe merah besar.
- 3 cm jahe.
- 5 cm lengkuas.
- Garam secukupnya

Cara untuk membuatnya.

1. Rebuslah paru terlebih dahulu, didalam panici yang besar yang sudah diisi dengan air yang sudah mendidih, selama kurang lebih 1½ jam, kemudian angkat paru, lalu tiriskan.
2. Iris paru ukuran 3×5 cm / terserah selera masing-masing, kemudian jemur potongan paru diatas panas matahari hingga kering.
3. Goreng irisan paru tadi hingga matang dan kering di dalam wajan yang sudah siap dengan minyak panas. Kemudian angkat dan tiriskan.
4. Kemudian masak santan bersama bumbu halus, daun kunyit, serai, daun jeruk purut, dan asam kandis hingga mengental dan berminyak, setelah itu jangan lupa untuk mengecilkan apinya.
5. Setelah itu masukkan hati sapi yang sudah dihaluskan tadi.
6. Kemudian aduk-aduk sampai matang, terakhir masukkan paru yang sudah digoreng kedalamnya.
7. Masak terus hingga matang dan warnanya berwarna kehitam-hitaman.

Selamat mencoba, semoga resep ini bisa bermanfaat bagi anda yang suka memasak dan para pecinta masakan rendang. Agar masakan ini lebih terasa lezatnya jangan lupa hidangkan selagi masih hangat.

The post Resep Lengkap Masakan Rendang Paru appeared first on Rendang Naniko.

Berbeda dengan daerah penghasil rendang lainnya di Minang, seperti Padang dan Bukittinggi, yang hanya melayani pembeli dan pemesan masakan rendang di rumah makan ataupun katering. Kini Payakumbuh telah bisa melayani pesanan yang telah dikemas dan dilempar ke pasar di seluruh kota yang ada di Sumatera Barat dan luar daerah, bahkan hingga keluar negeri.

Menurut Fahdia Ilham, salah satu pemilik usaha Rendang Nikmat di Balai Nan Duo, Payakumbuh, mengatakan bahwa masakan rendang yang paling laris saat ini adalah rendang kering karena daya tahannya lebih lama, bisa sampai 6 bulan, seperti rendang telur, rendang paru dan rendang suwir.

Dalam seharinya, biasanya rumah perodusi Rendang Nikmat milik Fahdia Ilham ini bisa menghabiskan 80 butir telur 20 kilogram daging untuk rendang suwir, dan 15 kilogram paru. Untuk per kemasan kotak produk rendang kering paru dan daging suwir dengan berat 250 gram, dijual dengan harga Rp 40 ribu, sedang kan untuk rendang telur kemasan 250 gram dijualdengan harga Rp 15 ribu.

Untuk pemasaran Rendang Nikma milik Fadhilah ini sudah dijual hingga ke Batam, Bandung, Surabaya, Pekanbaru, Jakarta, hingga diekspor ke Amerika Serikat dan ada juga yang minta kirim ke Jepang, karena semua bisa dipesan lewat SMS atau online.

Usaha Rendang Nikma milik Fahdia sudah dirintis sejak 2002. namun bisnisnya baru mulai berkembang sekitar 3 tahun lalu, setelah fadhilah membuat rendang dalam kemasan untuk masalahm untuk masalah kemasannya Fahdia dibantu pemerintah Payakumbuh, begitu juga pengurusan izin BPOM, sertifikat halal dari MUI, dan barcode, sehingga kami bisa memasukkan produk ke mal-mal.

Tidahk hanya di mal-mal saja anda bisa menemukan Rendang Nikmat, rendang Payakumbuh laris-manis di sejumlah toko oleh-oleh khas Minang di Padang salah satunya ialah Toko makanan khas Keripik Balado Shirley di Jalan Hayam Wuruk, Padang, juga ramai dikunjungi wisatawan yang membeli rendang Payakumbuh, atau di toko khusus pusat oleh-oleh Keripik Balado Christine Hakim di Jalan Nipah, Padang, dalam sepekan rata-rata menjual 300 kotak rendang kering Payakumbuh berisi 250 gram.

Shirley salah satu, pemilik toko Keripik Balado mengatakn bahwa yang banyak beli itu wisatawan, rata-rata kalau hari biasa bisa terjual 300 bungkus rendang per minggu, sedangkan kalau liburan bisa sampai 500 kotak per minggu. Rendang menjadi makanan nomor dua yang terlaris, terutama rendang suwir. Dari setiap pemasok Shirley mengambil untung Rp 5.000 per bungkus Dari berbagai merek rendang Payakumbuh.

Belakangan ini di Payakumbuh juga mulai tumbuh dan berkembang aneka kreasi baru rendang yang bukan resep warisan, ini menarik untuk anda knjungi ketika sedang berjalan-jalan ke Sumatra untuk mencoba kuliner yang ada disana Misalnya saja, rendang suwir daging ayam dan rendang ikan tuna yang dibuat oleh Haris Budiman dari Dapoer Rendang Riri di Jalan Tan Malaka. Menurut Haris, yang merupakan pemilik usaha tersebut kedua kreasinya itu melengkapi aneka jenis rendang kering yang dijualnya, seperti rendang daging suwir, rendang telur, rendang paru, dan rendang ubi kayu campur teri.

Dijelasak oleh Haris Budiman usaha yang mulai dirintisnya sejak tahun 2002 lalu, kini produksinya makin meningkat, apalagi saat masa liburan. Rendang Riri lebih banyak memproduksi, rendang suwir, rendang telur dan rendang paru. rata-rata dalam sehari rumah produksi ini menghabiskan 15 kilogram paru untuk rendang paru, 15 kilogram daging untuk rendang suwir, dan 300 butir telur untuk rendang telur. Dari bisnis rendang rumahan Rendang Riri meraup omzet Rp 150 juta per bulan dengan mempekerjakan tujuh kariawan. Meski begitu Haris tidak tertaik untuk menjualnya ke mal atau supermarket, lebih baik ke pasar khusus makan khas, lebih cepat habis.

Menurut haris masakan rendang ini menjadi laris sejak mendapat iklan gratis dari jaringan televisi CNN yang menyatakan rendang adalah salah satu makanan terlezat di dunia. Sejak itu, dari mana-mana orang mencari rendang sampai ke mari.

Incoming search terms:

• rendang telur kemasan

The post Rendang Sebagai Hadiah? Inilah Tipsnya appeared first on Rendang Naniko.

Pada penyelenggara Festival Rendang Padang yang diselenggarakan pada tahun 2011 silam, mendaulat lima daerah dari 18 kabupaten kota di Sumbar, minus Kabupaten Mentawai sebagai pembuat rendang terbaik, Para juri yang berasal dari perguruan tinggi, ahli gizi, dan Bundo Kanduang, memastikan rendang dari lima daerah di Sumbar sebagai yang terlezat.

Kota Padang, Padang Panjang, Payakumbuh, Kabupaten 50 Kota, dan Kabupaten Padang Pariaman. Merupakan daerah yang diumumkan oleh para juri sebagai daerah pembuat rendang terbaik di Sumbar.

Sebelum dinyatakan sebagai yang terbaik, VIVAnews sempat mewawancarai Eli Mukadik, 50 tahun, dari kelompok PKK Kabupaten Padang Pariaman salah satu pembuat rendang dari Kabupaten Padang Pariaman dan Payakumbuh yang mengatakan bahwa dirinya mengaku memiliki resep rahasia dalam menyajikan rendang terbaik.

Eli salah satu peserta dalam acara festifal tersebut menjelaskan bahwa resep utama yang dia gunakan dalam membuat rendang terbaik tersebut adalah dagingnya harus ‘daging dalam’ (daging tanpa lemak) dan semua bumbu mesti ditumis terlebih dahulu dengan minyak kelapa.

Eli juga menceritakan yang menjadi bahan rendang terakhir yang dimasak dalam kuali setelah santan kental saat membuat rendang buatannya adalah daging. Terkait masalah bumbunya, pada dasarnya tidak jauh berbeda dengan memasak rendang pada umumnya yaitu bawang merah, bawang putih, Cabai, kunyit, jahe, dan bumbu rendang lainnya yang ditumis jadi satu dengan minyak kelapa.

Menurut Eli yang juga salah satu pembuat rendang asal pariama, menjelaskan bahwa yang membedakan masakan rendang asal Padang Pariaman yaitu menggunakan sedikit kulit manis, kapulaga, saat santan telah dipanaskan dan juga juga menambahkan dua helai daun kelapa muda, dan ini adalah resep rahasianya.

Daun kelapa muda ini digunakan karena berfungsi untuk meredam letupan minyak panas,saat proses memasak rendang,. Api pun harus mulai dikecilkan dan hanya sebatas untuk memanaskan saja, saat rendang sudah berubah warna atau serupa dengan kalio (gulai khas Minang).

Rendang Dijual Hingga Amerika
Dalam festival rendang Padang, rendang Payakumbuh juga dinobatkan sebagai yang terbaik. Adek, adalah salah satu pemilik usaha rendang Nikmat di Payakumbuh justru memiliki keunikan dengan daya tahan rendang olahannya. Drinya menjamin bahwa rendang olahan kita ini bisa tahan hingga satu tahun, bisa dibuktikan kalau mau coba.

Dijelaskan juga oleh Adek bahwa masakannya bisa bertahan lama itu semua tergantung dari pemilihan bumbu dan daging yang digunakan untuk memasak rendang terbaik. Cara pengolahan juga diyakininya menjadi jaminan sebuah rendang akan bertahan lama tanpa kehilangan rasa aslinya, pegang tangan juru masaknya juga menjadi faktor utama. Meskipun bumbu yang digunakan untuk membuat rendang terbilang sama, rasa yang dihasilkan akan jauh berbeda.

Tak jarang atas keberhasilannya membuat rendang yang mampu bertahan dalam waktu panjang, rendang Nikmat racikannya diperdagangkan hingga ke Amerika, Swis, Jerman, Belandang. Untuk memenuhi pesanan sekali dalam tiga bulan rendang olahannya akan terbang melintasi benua memenuhi pesanan penikmat rendang di luar negeri.

The post Inilah 5 Rendang Paling Lezat Di Minang appeared first on Rendang Naniko.

Setiap pagi, Ibu Yolanda akan sibuk mengaduk-ngaduk santannya, saat suasana toko belum terlalu ramai oleh orang yang mau membeli.

Sungguh sangat inovatif sekali. Semua usahanya itu dimulai oleh dirinya dari tahun yang lalu, Karena desakan ekonomilah, semuanya dimulai.

Mungkin karena dari keadaan itulah Payakumbuh kini juga dikenal sebagai daerah penghasil rendang telur. Kemudian hingga sekarang di sepanjang Jalan Payakumbuh banyak kemunculan penjual rendang telur baik yang dibuat dalam jumlah besar yang sudah menjadi pemasok untuk toko oleh-oleh di Kota Padang atau pun dibuat secara perorangan.

Mungkin, banyak yang membayangkan kalau ini adalah telur yang direbus kemudian dimasukkan ke dalam kuah rendang, karena memang masih banyak yang belum tahu seperti apa rendang telur ini. Namun, ini sungguh sangat berbeda.

Proses membuatnya adalah Untuk 45 butir telur, diperlukan 1 kg terigu dan 1 kg tapioka. Cara membuatnya adalah dengan membuat adonan telur dadar yang dicampur dengan tepung terigu dan tepung tapioka. Kemudian adonan telur itu didadar tipis-tipis. Lembaran dadar yang sudah terkumpul lalu dipotong-potong kecil-kecil kira-kira 2×4 cm.

Kemudian masukkan potongan-potongan telur dadar itu sedikit demi sedikit, kedalam kuali besar berisi minyak goreng yang juga sudah dicampur dengan sedikit minyak lebihan tirisan rendang dan goreng sampai menjadi kering. Rasa rendang ini biyasanya sedikit lebih pedas.

Setelah itu masukkanlah gorengan telur dadar yang sudah kering tadi, kedalam kuah santan yang sudah dibuat dan sudah mengeluarkan minyaknya setelah dimasukkan gorengan telur dadar tadi langsung menjadi lunak. proses menggorengpun akan dimulai kembali karena kuah santan rendang juga cukup banyak mengeluarkan minyak kelapanya, diaduk terus sampai berwarna merah kecoklatan dan lambat launpun telur dadar yang lunak tadi akan menjadi kering.

Setelah itu angkat dari kuali. Lalu disaring sampai minyaknya betul-betul tiris. Baluran setelah itu bumbu rendang yang sudah kering karena digoreng akan terlihat menyelimuti telur dadar yang telah berubah menjadi kripik.

Incoming search terms:

• cara membuat rendang telur kriuk padang

The post Pembuat Kriuk-Kriuk Rendang Telur Dadar Buka Rahasia appeared first on Rendang Naniko.