Orang-orang yang Membuat Rendang Terkenal Di Luar Negeri
Semakin jauh orang Minang pergi merantau, maka akan semakin luas pula diaspora makanan Minang. Pasalnya, ada saja di antara peranta yang akhirnya berinisiatif untuk membuka warung makan padang. Misalnya saja Arfianto Wismar Bachtiar, tahun 2000 dirinya datang ke Qatar untuk bekerja di perusahaan minyak. Belakangan, di Doha, dia justru mendirikan Restoran Minang Indonesia. Arfianto juga mengtakan kalau Pelanggannya 85 persen orang Indonesia, sisanya orang asing. Ada pelanggan kami orang Belanda yang sangat suka rendang dan sambal petai.
Rendang di luar negeri, tidak hanya jadi milik warung minang, karena juga disajikan di banyak restoran Indonesia. Misalnya saja, di Resto Nusa Dua milik Firdaus Ahmad dan Usya Soehardjo, yang terletak di kawasan Soho, London, di samping menyajikan menu masakan Nusantara lainnya mereka juga menyajikan masakan rendang. Cita rasa pedasnya rendang yang disajikan oleh mereka bisa dibilang otentik. Nyatanya, rendang olahan resto itu disukai mayoritas orang kulit putih. Selaku pemilik Resto Nusa Dua Usya mengatakan, banyak yang baru pertama kali mengenal cita rasa rendang di restonya. Gara-gara makan rendang, beberapa di antara pelanggannyapun berkunjung ke Indonesia.
Di 1754 S Hick Street, Philadelphia, AS, ada Waroeng Surabaya milik Hardena Joyo yang juga selain menyajikan menu masakan Indoesia lainnya mereka juga menyediakan rendang. Di sana rendang menjadi salah satu menu yang paling disukai. Hal yang sama juga terjadi di sejumlah resto Indonesia di Arab Saudi, Belanda, Malaysia, Malaysia, dan Singapura.
Begitulah, bagai mana warung makan menjadi agen penyebar cita rasa rendang dan masakan minang lainnya. Dan, dari dari tahun ke tahun agen penyebar rendang semakin beraneka ragam. Misalnya, para chef Indonesia yang banyak ikut ambil bagian menyebarkan rendang ke lidah asing. Salah seorang di antaranya adalah William Wongso yang kerap memasak rendang dalam acara festival kuliner internasional dan jamuan makan untuk orang asing. Wiliam juga berkata sejauh pengalaman saya, tiap orang asing yang mencicipi rendang pasti minta tambah lagi.
