Rendang Sebagai Hadiah? Inilah Tipsnya
Jika anda sedang berjalan-jalan ke Sumatera Barat, datanglah ke Payakumbuh kota kecil, sekitar 30 kilometer dari Bukittinggi karena di kota itu tak hanya kaya akan aneka jenis rendang. Dibandingkan dengan kota lain di Sumatera Barat, kini Payakumbuh telah melangkah lebih jauh, karena kini kota tersebut dikenal sebagai kota penghasil rendang kemasan.
Berbeda dengan daerah penghasil rendang lainnya di Minang, seperti Padang dan Bukittinggi, yang hanya melayani pembeli dan pemesan masakan rendang di rumah makan ataupun katering. Kini Payakumbuh telah bisa melayani pesanan yang telah dikemas dan dilempar ke pasar di seluruh kota yang ada di Sumatera Barat dan luar daerah, bahkan hingga keluar negeri.
Menurut Fahdia Ilham, salah satu pemilik usaha Rendang Nikmat di Balai Nan Duo, Payakumbuh, mengatakan bahwa masakan rendang yang paling laris saat ini adalah rendang kering karena daya tahannya lebih lama, bisa sampai 6 bulan, seperti rendang telur, rendang paru dan rendang suwir.
Dalam seharinya, biasanya rumah perodusi Rendang Nikmat milik Fahdia Ilham ini bisa menghabiskan 80 butir telur 20 kilogram daging untuk rendang suwir, dan 15 kilogram paru. Untuk per kemasan kotak produk rendang kering paru dan daging suwir dengan berat 250 gram, dijual dengan harga Rp 40 ribu, sedang kan untuk rendang telur kemasan 250 gram dijualdengan harga Rp 15 ribu.
Untuk pemasaran Rendang Nikma milik Fadhilah ini sudah dijual hingga ke Batam, Bandung, Surabaya, Pekanbaru, Jakarta, hingga diekspor ke Amerika Serikat dan ada juga yang minta kirim ke Jepang, karena semua bisa dipesan lewat SMS atau online.
Usaha Rendang Nikma milik Fahdia sudah dirintis sejak 2002. namun bisnisnya baru mulai berkembang sekitar 3 tahun lalu, setelah fadhilah membuat rendang dalam kemasan untuk masalahm untuk masalah kemasannya Fahdia dibantu pemerintah Payakumbuh, begitu juga pengurusan izin BPOM, sertifikat halal dari MUI, dan barcode, sehingga kami bisa memasukkan produk ke mal-mal.
Tidahk hanya di mal-mal saja anda bisa menemukan Rendang Nikmat, rendang Payakumbuh laris-manis di sejumlah toko oleh-oleh khas Minang di Padang salah satunya ialah Toko makanan khas Keripik Balado Shirley di Jalan Hayam Wuruk, Padang, juga ramai dikunjungi wisatawan yang membeli rendang Payakumbuh, atau di toko khusus pusat oleh-oleh Keripik Balado Christine Hakim di Jalan Nipah, Padang, dalam sepekan rata-rata menjual 300 kotak rendang kering Payakumbuh berisi 250 gram.
Shirley salah satu, pemilik toko Keripik Balado mengatakn bahwa yang banyak beli itu wisatawan, rata-rata kalau hari biasa bisa terjual 300 bungkus rendang per minggu, sedangkan kalau liburan bisa sampai 500 kotak per minggu. Rendang menjadi makanan nomor dua yang terlaris, terutama rendang suwir. Dari setiap pemasok Shirley mengambil untung Rp 5.000 per bungkus Dari berbagai merek rendang Payakumbuh.
Belakangan ini di Payakumbuh juga mulai tumbuh dan berkembang aneka kreasi baru rendang yang bukan resep warisan, ini menarik untuk anda knjungi ketika sedang berjalan-jalan ke Sumatra untuk mencoba kuliner yang ada disana Misalnya saja, rendang suwir daging ayam dan rendang ikan tuna yang dibuat oleh Haris Budiman dari Dapoer Rendang Riri di Jalan Tan Malaka. Menurut Haris, yang merupakan pemilik usaha tersebut kedua kreasinya itu melengkapi aneka jenis rendang kering yang dijualnya, seperti rendang daging suwir, rendang telur, rendang paru, dan rendang ubi kayu campur teri.
Dijelasak oleh Haris Budiman usaha yang mulai dirintisnya sejak tahun 2002 lalu, kini produksinya makin meningkat, apalagi saat masa liburan. Rendang Riri lebih banyak memproduksi, rendang suwir, rendang telur dan rendang paru. rata-rata dalam sehari rumah produksi ini menghabiskan 15 kilogram paru untuk rendang paru, 15 kilogram daging untuk rendang suwir, dan 300 butir telur untuk rendang telur. Dari bisnis rendang rumahan Rendang Riri meraup omzet Rp 150 juta per bulan dengan mempekerjakan tujuh kariawan. Meski begitu Haris tidak tertaik untuk menjualnya ke mal atau supermarket, lebih baik ke pasar khusus makan khas, lebih cepat habis.
Menurut haris masakan rendang ini menjadi laris sejak mendapat iklan gratis dari jaringan televisi CNN yang menyatakan rendang adalah salah satu makanan terlezat di dunia. Sejak itu, dari mana-mana orang mencari rendang sampai ke mari.
Incoming search terms:
- rendang telur kemasan
