Resep dan Cara Memasak Rendang Ayam aka Masak Gulai Kental

Rendang Ayam merupakan masakan khas dari kota Padang sumatera Barat. Bahan untuk membuat Rendang biasanya dibuat dari daging sapi, maupun juga dapat dibuat dari daging ayam. Sebenarnya Kelezatan rendang terletak pada rempah-rempahnya, di tambah proses pembuatannya yang lama inilah yang bisa menghasilkan cita rasanya yang sungguh nikmat.

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam, dipotong menjadi 12 potong (bagian)
• 4 buah kentang dibelah empat
• 2 lembar daun kunyit, diiris halus
• 1 buah lemon, diambil airnya
• 1 gelas besar gula Jawa
• 2 cangkir besar cabe halus
• 2 gelas kelapa yang di sagrai kemudian dihaluskan
• 1/2 cangkir santan kental
• 1/2 cangkir bawang goreng, diremas hancur
• Garam secukup rasa

Haluskan bahan-bahan berikut:

• 6 buah bawang merah kecil
• 3 potong bawang putih
• 1 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 batang serai
• 3 buah kemiri
• 1 cangkir teh lada hitam
• 1 cankir teh ketumbar
• 1/2 cangkir teh jintan halus
• 1/2 cankir teh jintan kasar

Tumis Bahan berikut ini:

• Rempah 4 sekawan (kayu manis, bunga lawang, kapulaga, cengkih
• 4 buah bawang merah, diiris
• 2 buah bawang putih, diiris

Cara membuatnya:

1. Cuci ayam, kemudian tiriskan dan taburi dengan sedikit garam dan kunyit serbuk.
2. Goreng (3/4 masak) bagian dalam ayam tadi, angkat dan tiriskan minyak.
3. Tumis bahan-bahan yang harus tumis hingga harum, masukkan bahan-bahan yang sudah dihaluskan dan bubuk cabe halus, tumis hingga baunya wangi dan terlihat minyak.
4. Masukkan kentang, aduk rata dan masak selama 5 minit dengan api kecil.
5. Kemudian masukkan ayam dan aduk rata, tuang sedikit air dan biarkan mendidih secara perlahan.
6. Bila kentang sudah lembut, masukkan santan, masukkan kelapa yang sudah disangrai dan dihaluskan dan bawang goreng.
7. Tambah gula jawa dan garam secukup rasa.
8. 5. Masak hingga mengental, terakhir tuang jus (air) lemon dan masukkan irisan daun kunyit.
9. 6. Masak sebentar dan cicipi, kalau sudah matang matikan api dan kemudian hidangkan.

Incoming search terms:

• rendang ayam
• gulai kental resep
• masak ayam redang