Resep dan Cara Praktis Memasak Rendang Paru Sapi Sederhana

Tentunya anda sudah taukan sama masakan rendang, selain terkenal tentang kelezatannya yang hingga mendunia, rendang juga dikenal dengan keberanika ragaman jenis bahan yang bisa digunakan sebagai bahan utama dalam membuat rendang. Nahh kali ini saya akan berbagi resep untuk membuat masakan rendang dari paru sapi yang sederhana. Hanya sedikit berbagi tips saja, sebaiknya sebelum memasak rendaang paru sapi, pastikan terlebih dahulu kalau paru sapi yang kita gunakan itu masih segar karena hasilnya nanti akan lebih enak. Tentunya jangan heran juga kalau nantinya akan terjadi pennyusutan yang sangat mencolok pada masakan kita hingga separuh bahan (paru) yang kita gunakan. Tapi anda tak perlu kawatir karena rasanya tetap nikmat dan tak akan berubah.

Langkah perta yang harus kita lakukan untuk membuat rendang paru ini iyalah, rebuslah paru terlebih dahulu kedalam panci yang berisi air yang sudah mendidih, jagan lupa meskipunn paru yang akan kita masak jumlahnya tidak terlalu bannyak, gunakan panci yang ukurannya agak besar saat merebus paru, karena paru akan mengembang saat di rebus. Rebus paru hingga matang kemudiang angkat dan tiriskan terlebih dahulu, barulah kemudian setelah dingin potong tipis-tipis sesuai selera anda. Kemudian siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan-bahan:

• 300 gram paru lembu
• 1 bungkus santan
• 5 lembar daung jeruk purut (di iris)
• Asam jawa

Haluskan bahan-bahan berikut ini

• 5 siung bawang merah
• 2 batang serai
• 10 butir cabe rawit
• 1 cm kunyit
• 1 cm lengkuas
• 1cm jahe

Cara Memasak

1. Tumis bahan-bahan yang sudah dihaluskan (diblander) sampai baunya harum
2. Setelah itu masukkan paru sapi yang sudah di iris tipi-tipis tadi
3. Aduk-aduk hingga paru dan bumbu bisa tercampur rata
4. Kemudian masukkan santan, daun jeruk purut yang sudah di iris tipis-tipis, masukkan asam keeping (asam jawa)
5. Tambahkan sedikit air
6. Biarkan sampai paru benar-benar masak
7. Terahir tambahkan garam, gula secukupnya

Pada resep kali ini saya sengaja menggunakan santan yang instan, agar memudahkan saya dalam membuatnya dan juga untuk menghemat waktu, jika anda lebih suka menggunakan santan dari kelapa asli, tentu anda bisa membuatnya sendiri dari kelapa parut dengan memarutnya sendiri terlebuh dahulu. Selamat mencoba semoga resep ini bisa bermanfaat bagi anda.