Sekilas Tentang Rendang Renyah Awak Minang
Etnis Minangkabau, terkenal kayaan akan budaya kuliner Indonesiam, karena mereka mempunyai banyak resep masakan serta minuman tradisonal, Makanan dari etnis ini dikenal dengan Masakan Padang, pada umumnya untuk mengelola masakan ini diketahui banyak memakai santan kelapa dan memiliki cita rasa yang pedas berbumbu. Padusi minang, sangat terkenal dengan keahlian memasaknya.
Demikian pula kaum lelaki minang pun memiliki keahlian yang sama dalam hal masak-memasak. Dalam setiap kesempatan acara dan kenduri; upacara keselamatan, Upacara Yang Berkaitan dengan Perekonomian, Upacara sepanjang kehidupan masyarakat etnis Minangkabau ini, maka rendang merupakan menu utama, diantara semua ragam masakan yang selalu terhidang di setiap acara tersebut.
Bagi anda yang penasaran seperti apa Rendang Renyah Awak Minang itu, khususnya bahan-bahan pembautannya dan bumbu-bumbu yang digunakan. Berikut ini kami ulas secara singkat saja, karena artikel ini bukan artikel resep, jadi kami tidak memaparkan resep Rendang Renyah Awak Minang lebih detail.
Bahan:
Daging sapi,
Kelapa (karambia),
Bumbu:
Cabai (lado)
Lengkuas
Serai
Bawang
Beberapa bumbu lainnya yang biasanya disebut sebagai “Pemasak”.
Cara pembuatan dan cara pengolahannya bisa anda dilihat pada buku-buku resep atau anda bisa mencarinya di website ini juga. Rendang secara filosofi menurut adat dan budaya orang Minangkabau, Rendang memiliki posisi terhormat. Rendang yang terdiri dari 4 bahan pokok, mengandung makna, yaitu:
Dagiang (Daging Sapi)
Sebagai bahan utamanya, pelambang Niniak Mamak dan bundo kanduangnyang akan memberi kemakmuran pada anak kemenakan dan anak pisang.
Karambia (Kelapa)
Ini merupakan lambang Cadiak Pandai (Kaum Intelektual), yang akan merekatkan kebersamaan antara kelompok dan individu.
Lado (Sabai)
Ini adalah lambang Alim Ulama yang pedas, tegas untuk mengajarkan syarak (agama).
Pemasak (Bumbu)
Yang satu ini memili arti peran funsional setiap individu dalam kehidupan berkelompok dan merupakan unsur yang penting dalam hidup kebersamaan masyarakat Minang.
Dengan arikel singkat ini kami harapkan anda sedikit memiliki gambaran seperti apa Rendang Awak Minang. Karena Minang juga merupakan daerah yang memilki makanan khas nusantara yang cukup terkenal.
